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第3回 “フレーズランチ会”開催!

2015/09/11

7月からコンスタントに月1回開催しているフレーズランチ会。

第3回となる今回は、昨年5月「由梨の厨房日記」イベントでもお世話になった柳澤由梨さんによるお弁当ランチ☆

品数はこの10品(!)。

 

◯鮭の黒酢南蛮漬け

◯豚のバジル炒め

◯鶏ハムすだち風味

◯きのこのお浸し

◯厚揚げと豆苗の煮物

◯鰹の角煮

◯出し巻き卵

◯茄子の田楽

◯御飯( つや姫 ) お漬物 お味噌汁

◯小さな甘味

 

「小さな甘味」は栗きんとんに見立てたサツマイモのお菓子。

お菓子の中にはブランデーに漬けた黒豆が入っていて、

和の甘さの中にブランデーの風味がふわっと広がる、

上品な大人向けのデザートでした!

 

一つ一つ、丁寧な味付けと見た目の素晴らしさが凝縮されたこのお弁当。

高い技術とこころづくしを感じることができ、

スタッフやお招きしたゲストみんなで感動していました。

 

料理家さんの作ったランチが食べられるというありがたさ。

また今回も感じさせていただきました~。ありがとうございました☆

 

Photo by Takeshi Fukuhara
http://www.takeshi-f.com

 

<柳澤由梨さんプロフィール>

 

1982年東京生まれ。幼少期をイスラエルで過ごす。家具職人を志し京都の工房で修行し、都内のインテリアショップに就職するも、人の一生に欠かす事の出来ない「食」の世界を探求しようと、一念を発起。都内の和食割烹「眞由膳」の板前を経て、2014年独立。イスラエルの料理を始め、様々なジャンルの食を「由梨」流に表現する。

 

「由梨の厨房日記」https://www.facebook.com/yuriskitchen

 

 

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