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ジャンクにガッツリ! コーヒーと楽しむアメリカンランチ

2016/10/03

今月はコラボランチ会! 

 

昨年10月の珈琲イベントで大盛況だった松本珈琲店の松本祥孝さんと、フレーズで『シカゴ発 絶品こんがりレシピ』(イカロス出版)出版記念パーティーを行った著者の岸田夕子さんにお越しいただき、シカゴで16年間暮らして身に付けたアメリカンランチを、松本珈琲とともに堪能する会に。

 

 

メニューは、ハンバーガー、ホットドッグ、そしてタルト…! と、ガッツリ系☆

BBQコンロ「バーベクック」(上杉製作所がご提供くださいました!)を使って調理いただくことに。

 

ハンバーガーは著書でも登場したアボカドソースのハンバーガー。アボカドソースには柚子胡椒が入っていて、ピリッと辛め。焼きあがったばかりのビーフ100%のパテに、ソテーした玉ねぎやトマトなどシンプルな素材を自分たちでサンドして食べました!

そこに松本珈琲が料理と相性抜群の珈琲を用意。

ボリューミーでしっかりしたハンバーガーは、コーヒーリキュールを使った爽やかな”スパークリングコーヒー”(!)とともにいただきました。

付け合わせのポテトに珈琲をスパイスとして活用したり、タルトに松本珈琲のコーヒーリキュールとカカオニブをふんだんに使うなど、岸田さんのアイデアが満載。
 

スキレットを使って焼いたタルトと一緒に用意されたホットコーヒーは、岸田さんと松本さんの私物のファイヤーキングのかわいいカップでいただきました☆

 

新しい風味に感動しながら、ゲストの皆さんはしっかり完食ー。

BBQはこのくらい食べごたえある方が楽しい空気を作ってくれていいですね!

 

最後に松本珈琲の豆を5種ご用意いただき、ゲストの皆さん、松本さんの説明を聞きながら、お気に入りの珈琲を帰りに買っていかれました。

 

岸田さん、松本さん、ありがとうございました!

 

 

気になるメニューはこちら↓

★ビーフ100%バーガー

★シカゴホットドッグ

★フレンチフライ

★ピーカンナッツカフェモカタルト

 

【コーヒー】

★スパークリングコーヒー

★ブラジル イエローブルボン パルプトナチュラル

Photo by Takeshi Fukuhara

 

 

<岸田夕子さんプロフィール>

 

シカゴ在住中の2006年からCOOKPADで「勇気凛りん」というニックネームでレシピの公開を開始。これをきっかけに料理本の出版、テレビ出演などを重ね、帰国後に料理家となる。現在米国ロッジ社公認料理家としてサイトにレシピを連載中。「大葉にんにく醤油」「はちみつ味噌」の考案者、「ジャーサラダ」を日本で流行らせた第一人者として多くのサイトに取り上げられる。著書に、「ロッジ発スキレット絶品レシピ」「シカゴ発絶品こんがりレシピ」(共にイカロス出版)「いつもの野菜で気軽に作るデリ風サラダ-SALAD STYLE-」など。

「岸田夕子オフィシャルブログ 勇気凛りん*おいしい楽しい」http://yuko-kishida.blog.jp/

 

 

<松本祥孝さんプロフィール>

 

カメラマンであり、松本珈琲店店主。幼少の頃から祖父、父の影響でコーヒーに親しむ。日本大学芸術学部、文化部連盟珈琲研究会に所属したのをきっかけに珈琲逍遥をはじめ、焙煎に手を出す。その後も細く長く深くコーヒーに親しみ、昨年ついに念願の1KG釜コーヒー豆焙煎機を購入。更にコーヒーと濃く交わり合いたいと決意する。毎週月曜日は横浜関内GOOD MORNING COFFEEでコーヒー提供をはじめ、八ヶ岳高原アートギャラリーやスタジオフィオーレ等でもイベントを他数開催。

https://www.facebook.com/matsumotocoffeeroasters/

 

 

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