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祝・4周年記念!夏においしい中華×和食コラボランチ会

2019/07/17

 

今月のランチ会は4周年記念の特別なランチ会!

昨年までの周年記念は今井亮先生がお料理を作ってくれていましたが、今回は吉田愛先生にもオファーし、中華と和食のコラボランチ会が実現!

お二人ともいつもとは違うテイストの料理で、今井先生の優しい味わいの中華と、吉田先生の香りを意識した和食が寄り添ってベストマッチ。

さらにお料理の品数も通常より多めの10品♪

実山椒風味の角煮や〆鯵で作ったフライなど手の混んだものも多数あり、味のバリエーションが豊富で、フレーズスタッフもゲストの方々も箸が止まりません。その場で作りたての熱々の料理を出してくれるのも魅力のひとつです♪

4周年にふさわしい素晴らしいお料理の数々でした!

 

気になるメニューはこちら↓

・じゃばらきゅうりとセロリの浅漬け(吉田)

・ 冷たい茶碗蒸し 翡翠餡かけ(吉田)

・ 焼きなすと蒸し鶏の香り和え(吉田)

・ 鯵のフライ 香味トマトソース(今井)

・ 柔らか角煮 実山椒風味(吉田)

・ 梅香る夏酢豚(今井)

・ 焼きトウモロコシの中華おこわ(今井)

・ 干し貝柱となめこのスープ(今井)

・ ライチと新生姜のグラニテ(吉田)

・ 桃と茉莉花のパンナコッタ(今井) 

 

 

 

〈今井亮先生プロフィール〉

 

1986年、京都生まれ。京都で70年以上続く名店「中華のサカイ」で5年間修業。祐成陽子クッキングアートセミナーでの勉強を経て、雑誌・書籍のレシピ開発、テレビ番組のフードコーディネート、料理教室など幅広く活動中。著書『狭すぎキッチンでもサクサク作れる 超高速レシピ』(大和書房)、『愛しの唐揚げレシピ94』(立東舎)など多数。中華料理を得意とし、美味しく楽しいをモットーとしている。

 

https://www.instagram.com/ryo.imai1931/

 

 

 

 

 

〈吉田愛先生プロフィール〉

 

大学卒業後、料理家のアシスタントをする傍ら東京の日本料理店で働き和食を学ぶ。その後、より本格的に和食を学ぶ為に京都にて修業。現在は独立し、料理教室の講師、企業とのレシピ開発、ケータリング等を行う。唎酒師の資格を持ち、毎日の晩酌が至福の時間。日々お酒に合う料理やおつまみを研究し、酒蔵とのイベント等も主催している。

 

インスタグラムhttps://www.instagram.com/ai2ueo/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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