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『まいにち食べたい魚料理』出版記念イベントを開催

2015/10/23

フードコーディネーターで、谷中に所在する松寿司・三代目でもある

野本やすゆきさんによる初著書『老舗寿司屋三代目が教える まいにち食べたい魚料理』が10月に発売されました~。この本は企画から関わらせて頂いた一冊です。もちろん、デザインも担当させて頂いております☆

 

その出版を記念して、魚料理を中心としたイベントをスタジオで開催!

 

お祝いには、野本さんと親しい料理仲間や、

野本さんが料理学校時代にお世話になった恩師の方々まで、

約40名が駆けつけてくれました。

 

イベントでは、「しめさばトーストサンド」や「あじフライ」など、

著書の中からとっておきの魚料理を再現いただき、

まぐろの漬けでは、松寿司三代目の魚捌きを披露!

デモンストレーションでも楽しませてくれました。

 

さらに特別に、めったに口にすることのできない”クエ”の鍋料理も登場し、

大盤振る舞いの11品をご用意いただきました。

 

多くの料理関係者たちで会場が盛り上がる中、

野本さんの温かくてやさしい人柄と、

老舗寿司の店主としての風格を感じることができました!

 

家庭でもできる魚料理がたっぷり載った

『老舗寿司屋三代目が教える まいにち食べたい魚料理』は好評発売中です☆

リンク⇒『老舗寿司屋三代目が教える まいにち食べたい魚料理』

 

Photo by Takeshi Fukuhara(http://www.takeshi-f.com)

Photo by Naomi Kawakami(http://www.naomikawakami.com/)

 


気になるメニューはこちら↓

 

[料理]

l  タイパクチー

l  しめさばトーストサンド

l  カツオのたたきのエスニックサラダ

l  あじフライ

l  ぶりの照り焼き

l  さばの味噌煮

l  さけの青のりグラタン

l  海鮮ばらチラシ

l  クエ鍋

 

[デモンストレーション]

l  まぐろの漬け

 

[デザート]

l  あんみつ

 

 

<野本やすゆきさんプロフィール>

 

野本やすゆき(のもと やすゆき) 

料理家、寿司職人、フードコーディネーター。大学商学部卒業後、学校に入学し、調理師免許取得。谷中で一番古い、家業の寿司店で修行するかたわら、祐成陽子クッキングアートセミナーに入校。卒業後、同校アシスタントスタッフを経て独立。料理雑誌へのレシピ提供、テレビ番組や広告などのフードコーディネート、料理講師、フードコーディネーター養成スクールの講師、松寿司三代目として寿司店の経営など、食にかかわるジャンルで幅広く活躍。

http://nomotobase.com/ 

松寿司HP https://www.matsusushi.tokyo.jp

 

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