『まいにち食べたい魚料理』出版記念イベントを開催

フードコーディネーターで、谷中に所在する松寿司・三代目でもある

野本やすゆきさんによる初著書『老舗寿司屋三代目が教える まいにち食べたい魚料理』が10月に発売されました~。この本は企画から関わらせて頂いた一冊です。もちろん、デザインも担当させて頂いております☆

その出版を記念して、魚料理を中心としたイベントをスタジオで開催!

お祝いには、野本さんと親しい料理仲間や、

野本さんが料理学校時代にお世話になった恩師の方々まで、

約40名が駆けつけてくれました。

イベントでは、「しめさばトーストサンド」や「あじフライ」など、

著書の中からとっておきの魚料理を再現いただき、

まぐろの漬けでは、松寿司三代目の魚捌きを披露!

デモンストレーションでも楽しませてくれました。

さらに特別に、めったに口にすることのできない”クエ”の鍋料理も登場し、

大盤振る舞いの11品をご用意いただきました。

多くの料理関係者たちで会場が盛り上がる中、

野本さんの温かくてやさしい人柄と、

老舗寿司の店主としての風格を感じることができました!

家庭でもできる魚料理がたっぷり載った

『老舗寿司屋三代目が教える まいにち食べたい魚料理』は好評発売中です☆

リンク⇒『老舗寿司屋三代目が教える まいにち食べたい魚料理』

Photo by Takeshi Fukuhara(http://www.takeshi-f.com)

Photo by Naomi Kawakami(http://www.naomikawakami.com/)

気になるメニューはこちら↓

[料理]

l タイパクチー

l しめさばトーストサンド

l カツオのたたきのエスニックサラダ

l あじフライ

l ぶりの照り焼き

l さばの味噌煮

l さけの青のりグラタン

l 海鮮ばらチラシ

l クエ鍋

[デモンストレーション]

l まぐろの漬け

[デザート]

l あんみつ

<野本やすゆきさんプロフィール>

野本やすゆき(のもと やすゆき) 

料理家、寿司職人、フードコーディネーター。大学商学部卒業後、学校に入学し、調理師免許取得。谷中で一番古い、家業の寿司店で修行するかたわら、祐成陽子クッキングアートセミナーに入校。卒業後、同校アシスタントスタッフを経て独立。料理雑誌へのレシピ提供、テレビ番組や広告などのフードコーディネート、料理講師、フードコーディネーター養成スクールの講師、松寿司三代目として寿司店の経営など、食にかかわるジャンルで幅広く活躍。

http://nomotobase.com/

松寿司HP https://www.matsusushi.tokyo.jp