緊急事態宣言より2週間前、まだスタッフも在宅勤務には至っていなかったものの 3月はスタッフと数名だけで、ランチ会を開催しました。 今回は昨年4月にもお願いした、横田渉さんのケータリングボックス！ 昨年の投稿で、「えー！私も食べたかった！」という方も多く 本来であれば、たくさ...

今月のランチ会は、りんひろこさんの「台湾発酵料理」。　ここ数年、「発酵」にはまっているというりんさん。　学生時代に台湾に留学、屋台で料理を作るアルバイトをしていたということもあり、台湾料理にも詳しく、発酵食材をいろいろ自家製でも作っているそう。 その中でまずは自家製老麺（生...

今月のランチ会は新年にふさわしく、人気占い師の田波有希さん発案「開運ごはん」。　田波さんの「五行のバランスを整えた食事」を日々とることで日常的に運気をあげていくという考えのもと、料理家真藤舞衣子先生が五行に合ったお料理を考えてくださいました。　 水・火・木・金・土、それぞ...

2019年最後のランチ会はナカタマリアさんのペルシャ料理！ テヘランで生まれ、お婆さまからお母さんまに伝えられたペルシャの家庭料理をベースに、国籍にとらわれないボーダレスなお料理を提案しているナカタさん。 まずはフムス３種を香ばしく焼いたパパドゥと一緒に。それぞれ彩りも味も...

今月のフレーズランチ会は京都出身の料理家久保香菜子さんの京風お昼ご飯。幾度となく書籍のお仕事でも御一緒し、お会いする機会も多いものの、大御所の久保先生、「ランチ会やってくださいー」と気軽に言うのはちょっと緊張しましたが、きっと食べたい人いっぱいいるよね！と思い切ってお声かけ...

今月のランチ会は、6月にスタジオフィオーレで開催された「続・しんぼく会」でお菓子をふるまってくださった中村紫乃さん。普段はお菓子のお教室をされている中村さんですが 今回ランチということで、西海岸、西部、中西部、南部に東海岸、アメリカ各地を1人で旅しながらまわったベーカリーは...

今月は韓国・仁川出身で韓国料理教室とケータリングで料理家として活動しているキム・ナレさんの韓方家庭料理ランチ会。 韓国の南部ローカル、「慶尚南道」地方の地域活性化・創生プロジェクトでプロデューサーとして参加されているチーム・ツクリカの越中さんが、プロジェクトを通じてナレさん...

今月のランチ会は4周年記念の特別なランチ会！ 昨年までの周年記念は今井亮先生がお料理を作ってくれていましたが、今回は吉田愛先生にもオファーし、中華と和食のコラボランチ会が実現！ お二人ともいつもとは違うテイストの料理で、今井先生の優しい味わいの中華と、吉田先生の香りを意識し...

Photo by HIKARI TABUCHI 今月は、昨年5月のランチ会からおよそ1年ぶり！韓国料理研究家の結城奈佳先生が、梅雨のジメジメに負けないようにと韓国食堂のスタミナ料理を作ってくださいました。　前回とはまた違った切り口の韓国料理にわくわく☆　ご用意いただいたのは...

今回のランチ会は、イベントや出張料理で大人気のアベクミコさんのタイ料理！ アベさんのお料理を１度食べてみたかった！という方も多く、今回は定員越えの人気ぶり。賑やかな会となりました。 アベさんにご持参いただいた可愛い食器にお料理がのると、現地の食卓の雰囲気に☆ 本場タイで買い...