料理家・真藤舞衣子先生（マイマイ先生）によるみそ作り教室、なんと今年で8回目となりました。ありがたいことに、毎年楽しみにしてくださる方がほんとうに多く、昨年秋頃から、次回はいつですか？とのお問い合わせも。告知開始から数日で昼夜2回ともに満席となる人気ぶり。当日もみなさんやる...

キットカットとのコラボレーションや海外最大の日本酒コンペで最高金賞を受賞するなど、日本のみならず世界で注目を集めている和歌山県の平和酒造。今回はその平和酒造でクラフトビール「平和クラフト」の醸造責任者でもある高木加奈子さんの日本酒セミナーと、料理家吉田愛さんの日本酒に合う和...

今年もTokyoギャッベ展を9月21日（土）～29日（日）までの9日間、開催いたしました！　草木染めの手織り絨毯・ギャッベが、八ヶ岳のギャラリーよりたくさん集結。 今回は来年の5月に刊行予定の『Gabbeh Ⅱ』、その出版プロジェクトにギャッベの供給元である「ファーハディア...

Photo by Takeshi Fukuhara 今年も開催しました、料理家・真藤舞衣子先生（マイマイ先生）によるみそ作り教室！ 国産大豆、米麹（通常の倍の量を使用）、そして、マイマイ先生が厳選したイタリア産の天日塩を使用し、通称”セレブみそ”と呼ばれる大好評のみそ教室で...

フレーズスタッフ武田と、フードスタイリストのダンノマリコさんによる企画で、高知県馬路村のゆずを使ったぽん酢を作る会を開催しました。 高知県馬路村はゆずの名産地。ダンノさんが、書籍『馬路村農協のゆずレシピ』（パルコ出版）や馬路村のHPでこの特産品を使ったレシピを手掛けているこ...

Photo by Shoko Sakurai 『いちばんくわしい　魚のおろし方と料理』（成美堂出版）などでもお世話になり、大薮とは20年近く仕事をご一緒していて公私ともに仲の良い、料理編集者の関澤真紀子さんの60歳を迎える誕生日会を、このフレーズを会場に、ド派手に開催しまし...

残暑厳しい日々が続いている中、嬉しいことに、フードスタイリストのダンノマリコさんがフレーズにてかき氷会を開いてくださいました！ この日のためにダンノさんは、杏、梅、イチゴ、夏ミカン、桃、黄金桃のシロップ用意してくれました。桃、黄金桃については、フレーズスタッフの武田がご実家...

今年も、マイマイ先生こと、料理家の真藤麻衣子先生と、150年続く甲府の老舗醤油店、五味醤油さんがコラボレートしたみそ作り教室を開催しました！ 五味醤油さんで使っている国産大豆、米麹（通常の倍の量を使用）、そして、マイマイ先生が厳選したイタリア産の天日塩。通称”セレブみそ”と...

Photo by Taku Fukuoka , Takeshi Fukuhara 今年もTokyoギャッベ展を2月10日（土）～18日（日）までの9日間、開催いたしました！　かわいい草木染めの手織り絨毯・ギャッベが、八ヶ岳のギャラリーよりたくさん集結。今回はギャッベの魅力を...

Photo by Takeshi Fukuhara 昨年のTokyoギャッベ展でも好評だった「林幸子先生のロールケーキ×マツモトコーヒーロースターズ」のコラボイベント。今年もまたこのお二人にご協力いただき、開催いたしました！...

マイマイ先生こと、料理家の真藤舞衣子先生と、約150年続く甲府の老舗醤油店、五味醤油さんがコラボレートしたみそ作り教室を開催しました！ 今年で5回目を迎えるこの教室。初参加の方も多くいらっしゃいましたが、毎回大好評で、前回は２キロのみそ作りに挑戦した方が、「おいしかったから...

昨年に引き続き、高原アートギャラリー八ヶ岳の向村館長が“世界一”と誇る選りすぐりのギャッベが、フレーズに一堂に勢ぞろい。フレーズのアートディレクター・大薮も八ヶ岳のギャラリーへ足を運び、まるでアートのようなギャッベを厳選いたしました。...

幼稚園教諭歴２０年のベテラン、ミドリさんと都内インターナショナルスクールの幼稚園に勤務するマユミさんお二人のユニット「プチポワ」さんのこどもワークショップが昨年12月からフレーズで開催されることになりました。 海外の幼児教育雑誌などから面白い作品をアレンジして...

ランチ会でもお世話になっている料理家・今井亮さんの料理教室をフレーズで開催しました！ 点心と辣油の作り方を学びつつ、今井さんの美味しい中華料理がいただける今回の料理教室。点心はもちもちした食感の「水餃子」と、蒸し焼きにするジューシーな「生煎肉包」の２種類。皮を成形して包むま...

Photo by Nana Ishikawa / Takeshi Fukuhara 毎年、若手料理家さんたちが中心となって、スタジオフィオーレで開催されている「続・しんぼく会」が今年も開催されました。 今年で5回目となるこの会。 ...

4月29日、30日の2日間、「松本珈琲店」が今度は山梨に進出！ 八ヶ岳の新緑に囲まれた「高原アートギャラリー」のテラスで、珈琲とケーキがいただける珈琲イベントが開催されました。 「松本珈琲店」は昨年10月のイベントや、今年1月と2月の「TOKYOギャッべ展2016」が大好評...

フレーズも関わらせていただいた本『簡単みそづくりからはじめる　カラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ』（平凡社）の著者で料理家の真藤舞衣子先生と、約150年続く甲府の五味醤油さんがコラボレートしたみそ作り教室を開催！ 今年で4回目を迎えるこの教室。今回は１日2部制で開催しました...

1月30日～2月7日までの9日間、第3回となるギャッベ展を開催しました！ ギャッベとは、イランの遊牧民・カシュガイ族の女性たちが、家族の幸せを願う模様を織り込んだ絨毯。 複雑で細かな模様があしらわれたものから40～50年以上前に織られたオールドまで、色とりどりのギャッベを、...

『子どもといっしょにおもてなしと持ちよりレシピ＆アイデア150』の出版を記念して、フレーズで大人も子どももいっしょになって、作って・飲んで・食べて・遊べる料理イベントを開催しました！ 「大人のおもてなしレシピ本はあるけど、子どもが食べられるような料理が少ない」というフードス...

「クックパッド」で人気を博し、レシピブログなどで注目を集める “勇気凛りん”さんこと、岸田夕子さん。 本場シカゴ仕込みのオーブン料理を披露した書籍 『シカゴ発　絶品こんがりレシピ』（イカロス出版）の発売を記念し、 岸田さんによる料理教室＆プロによるフードスタイリング講習を開...