2018年10月18日
「エンリケマルエコス」小川歩美さんによるモロッコ料理ランチ
Photo by Shoko Sakurai 今回はお仕事で長いお付き合いのある編集プロダクション「ウィル」の片岡弘子さんによる企画。東北沢にあるモロッコ料理の人気店「エンリケマルエコス」のオーナー、小川歩美さんに、本場のモロッコ料理をご用意いただきました。...
2018年9月27日
日本酒が欲しくなる！ 秋の本格和食ランチ
Photo by Takeshi Fukuhara 今回はフレーズの宮代が和食の吉田愛先生と企画してくれました。 日本料理店で修業し、今年の3月から独立して本格的に料理家として活動を始めた吉田愛先生。今回はお店で出すような和食と家庭的な料理をご用意いただきました。...
2018年9月15日
関澤真紀子さん60年生誕祭を盛大に開催しました！
Photo by Shoko Sakurai 『いちばんくわしい 魚のおろし方と料理』（成美堂出版）などでもお世話になり、大薮とは20年近く仕事をご一緒していて公私ともに仲の良い、料理編集者の関澤真紀子さんの60歳を迎える誕生日会を、このフレーズを会場に、ド派手に開催しまし...
2018年8月31日
ダンノマリコさんの「出張かき氷会」！
残暑厳しい日々が続いている中、嬉しいことに、フードスタイリストのダンノマリコさんがフレーズにてかき氷会を開いてくださいました！ この日のためにダンノさんは、杏、梅、イチゴ、夏ミカン、桃、黄金桃のシロップ用意してくれました。桃、黄金桃については、フレーズスタッフの武田がご実家...
2018年8月24日
［番外編］社長が振る舞う“シャチョー”ランチ会
いつもは料理家さんにお越しいただき、スタッフやお客様に腕を振るっていただくフレーズランチ会ですが、今月は特別に社長・大薮が社内14名のスタッフのためにとんかつを振る舞ってくれました！ 食べることが大好きなスタッフたち。用意いただいたのは1枚150gの豚肉×15人前、みょうが...
2018年7月10日
ランチ会4年目に！ 節目はお馴染み”亮飯店”
Photo by Takeshi Fukuhara お陰様でランチ会は今月で4年目に突入！そこで、節目にいつもお世話になっている今井亮さんにお越しいただき、中華ランチ”亮飯店”が開店。世の中は早くも夏バテ気味なのに対し、暑くても食欲だけはしっかりある私たちのために、夏野菜の...
2018年6月27日
インド・タイ・ベトナム ３ヶ国のカレーを食べ比べるランチ！
Photo by Takeshi Fukuhara / Shoko Sakurai 6月のランチ会はフードコーディネーターのナカムラチズコさん。 暑さに負けないエキゾチックでスパイシーな３種のカレーを振る舞っていただきました！...
2018年5月22日
お肌もスベスベに⁉ 韓国の温活美活ランチ☆
Photo by Taku Fukuoka 5月のランチ会は、フードスタイリスト丸山勝代さんからのご紹介で、韓国料理研究家の結城奈佳先生に旬の食材で食物繊維が摂れ、韓国唐辛子で体温まる料理を披露いただきました。 韓国に2カ月に1回は訪れ、「食べて美しく！食べて健康に！」をテ...
2018年4月25日
たけだかおるさん初著書『マニアックレッスン』出版記念 洋菓子研究ランチ☆
4月のランチ会は、『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』（河出書房新社）を出版されたばかりのたけだかおるさん。フレーズがかおるさんの記念すべき初著書のデザインを担当させていただきました！ 会場には同著書の担当カメラマン・福原毅さんが、この本に載せきれなかった写真を...
2018年3月13日
フードスタイリスト2人による、新スタイル・ファストフード
Photo by Takeshi Fukuhara ３月のランチ会は、彩り鮮やかなスタイリングで魅せるお二人、Kaoruさんと、フレーズでもお仕事を何度かご一緒にさせていただいているSumieさんが、NYのフードトラックをイメージした、ファストフードランチを披露！...
2018年3月10日
恒例イベント、今年も開催！「真藤舞衣子先生×五味醤油さん」の手前みそ教室
今年も、マイマイ先生こと、料理家の真藤麻衣子先生と、150年続く甲府の老舗醤油店、五味醤油さんがコラボレートしたみそ作り教室を開催しました！ 五味醤油さんで使っている国産大豆、米麹（通常の倍の量を使用）、そして、マイマイ先生が厳選したイタリア産の天日塩。通称”セレブみそ”と...
2018年2月21日
テーブルいっぱいに敷き詰められた、色鮮やかなケータリングランチ
2月のランチ会は、料理家ユニット「GOCHISO」によるケータリングランチ。まきあやこさんが料理を、pieni kuppe（ピエニクッペ）さんが焼き菓子を、藤田澄香さんがデザートアイスを担当し、それぞれの個性と能力を結集し、ビュッフェ台を華やかに彩ってくださいました。...
2018年2月18日
Tokyoギャッベ展2018、たくさんの方にご来場いただきました！
Photo by Taku Fukuoka , Takeshi Fukuhara 今年もTokyoギャッベ展を2月10日（土）～18日（日）までの9日間、開催いたしました！ かわいい草木染めの手織り絨毯・ギャッベが、八ヶ岳のギャラリーよりたくさん集結。今回はギャッベの魅力を...
2018年2月11日
Tokyoギャッベ展の人気イベント「ロールケーキ＆珈琲の会」
Photo by Takeshi Fukuhara 昨年のTokyoギャッベ展でも好評だった「林幸子先生のロールケーキ×マツモトコーヒーロースターズ」のコラボイベント。今年もまたこのお二人にご協力いただき、開催いたしました！...
2018年1月23日
祝30回！老舗お寿司屋さんの三代目による新春ランチ
2018年最初のランチ会は、一昨年も豪華お寿司ランチを披露してくださった、谷中の老舗「松寿司」三代目の野本やすゆきさん。 今回でなんとランチ会も30回。記念すべき節目にふさわしく、お寿司、お鍋、お魚料理、煮物、デザートと、和食のコースのような豪華メニューをご用意いただきまし...
2017年12月13日
2017年の締めくくりはスタイリッシュランチ！
12月のランチ会は、初著書『ニュースタイルレシピ』（主婦と生活社）が刊行されたばかりの金子ふみえさん。 もともと服飾デザイナーだった金子さんが洋服作りの工程を料理に応用し、「素材選び」「色合わせ」「形」「コーディネート」から著書内にある独自のレシピを披露してくださいました。...
2017年11月14日
人気上昇中の”米粉”を使ったランチ☆
11月は、フレーズもデザインで関わった、書籍『サクッと手作りグルテンフリー 作業時間10分 米粉100％のパンとレシピ』（イカロス出版）の発売を記念して著者・高橋ヒロさんにお越しいただき、米粉を使ったランチを振る舞っていただきました！...
2017年10月24日
秋の味覚満載の本格和食ランチ☆
10月のランチ会は、日本料理店でプロの味を学び、料理家SHIORIさんのもとで家庭料理を学んできた経験から、家庭でも作れる本格和食を広めている吉田愛さん。アシスタントには、フレーズランチ会でお馴染みの料理家・今井亮さんが参戦し、今回は秋を愉しむ和食ランチをご用意いただきまし...
2017年9月20日
食事系、デザート系たくさんそろったタルトランチ☆
8月のランチ会でお世話になった藤野嘉子先生から母娘リレーで、 9月は菓子研究家の藤野貴子先生が多彩なタルトとキッシュをランチ会で披露いただくことに。アシスタントとして嘉子先生もご参加！ ご用意いただいたのは「ヤサイのキッシュ」そして「タルトオニオン」の食事系と、「おいものタ...
2017年8月29日
覚えておきたい家庭の味「昭和のおかず」でランチ会
8月はベテラン料理研究家の藤野嘉子さん☆ 共働きで外食中心の若者が多いという昨今、いつでも戻れるように「家庭の味」を覚えておいてほしいという想いで、「昭和のおかず」をテーマに、次世代に伝えたい家庭料理をご用意いただきました。...