10月のランチ会は、井原裕子先生にお越しいただき、秋の味覚をたくさん取り入れたお料理を振舞っていただきました。 井原先生といえば、フレーズとは長いお付き合いで、上原に引っ越して初めて「料理家さんのイベント」を開催したときも、井原先生にご依頼して腕を振るっていただきました。...

私たちが毎月開催しているランチ会を何度か、NHKの人気番組「サラメシ」投稿していたのですが、ついに、本当に、来てくださいました～～～。 フレーズ代表取締役の大薮もインタビューを受けております！ そして今回のランチ会で料理を振舞ってくださった井原先生も仕度段階から密着されてお...

今月はコラボランチ会！ 昨年10月の珈琲イベントで大盛況だった松本珈琲店の松本祥孝さんと、フレーズで『シカゴ発　絶品こんがりレシピ』（イカロス出版）出版記念パーティーを行った著者の岸田夕子さんにお越しいただき、シカゴで16年間暮らして身に付けたアメリカンランチを、松本珈琲と...

8月の終わり。暑さが残る中、今月はみないきぬこさんによるスパイシーな料理で香りとピリッとした辛さを楽しむタイ風ランチ会。 タイ料理で使われている香草やスパイスなど、苦手な人でも食べやすいように、みないさん流にひと手間、ふた手間を加えた、思いやりのこもったメニューが7品並びま...

今月のランチ会は「京のお昼ごはん」と題して、京都から料理家・小平泰子さんをお招きして、季節を五感で楽しむお料理をご用意いただきました。 今回は、ちりめんじゃこ、山椒、賀茂茄子など、京都でおなじみの食材を使ったお料理を披露。...

毎月１回行っているフレーズランチ会ですが、なんと今回で一周年！ これを記念して、今月は、第一回でお世話になった今井亮さんをお迎えして、夕方よりお酒とともに楽しむ「包んで食べて亮飯店」と題したランチ会スペシャルver.を開催しました。 Photo by Takeshi...

今回のランチ会は、日本、フランス、アメリカで腕を磨き、 現在はレストランの枠を超えてプライベートシェフとしてご活躍される、横田渉さんにお越しいただきました！ ご用意いただいたのは、野菜をふんだんに使ったお料理と、絶品の肉料理、大きなフォカッチャ、そしてデザート。...

今回のランチ会は、フードスタイリストの新田亜素美さん。 フレーズでデザインを担当した新田さんの著書『並べて、焼けるの待つだけ　ほったらかしオーブンレシピ』が好評発売中で、春の食材を使ったオーブンレシピも披露いただきました！...

今回のランチ会は、以前書籍のお仕事でもご一緒した、イタリア料理教室「LA CUCINA OLIVA(ラ・クチーナ・オリーヴァ）」主宰・田中玉緒先生が、春の訪れを感じさせてくれるイタリアンランチを披露してくださいました！ 「お米のサラダ」は、ふきのおひたしや木の芽が入っていて...

いつもはイベントレポートをこのブログでアップしていますが、 たまには社内の出来事も少しアップしていこうと思います。 フレーズは一軒家で大きなキッチンスペースを持つデザイン事務所です。 お料理の撮影で使用したり、イベントもたくさんやっていますが ...

Photo by Takeshi Fukuhara 今回は、フレーズが企画・デザインに関わらせていただいた『フードスタイリストのアイデア満点ほめられ弁当』（主婦と生活社／2月29日発売）の著者、ダンノマリコさんにお越しいただき、アイデアとおいしさギッシリのお弁当をご用意いた...

2016年、年明け初めとなる記念すべきランチ会は、豪華にお寿司ランチ。 お寿司をつくってくださったのは、昨年フレーズが企画・デザインで関わらせていただいた本『まいにち食べたい魚料理』の著者・野本やすゆきさん。 野本さんは谷中にある松寿司の三代目主人として、そして料理研究家と...

今年最後のランチ会は、四谷で評判のパン教室を主宰されている茂木恵実子さんに 手作りパンとフランス料理が楽しめる、特別メニューを披露いただきました！ このために焼いてきていただいたパンは、 バゲット、チャバタ、フォカッチャ、パン・オ・ノア・レザンの4種！...

中国山東地方の伝統料理「魯采」。 良質な油・調味料のみを使い、薬膳的要素をごく自然の料理の中に取り入れた中華。 脂っこくもなく、口に残る辛さや濃さもなくさっぱりしていて、 それでいてしっかりと旨みや風味を持っていて… 私たちが持っている中華料理のイメージを覆すような料理です...

フレーズのランチ会が、 NHK『サラメシ』HP内の「みんなのサラメシ」コーナーに掲載されています～！ 第１回のランチ会の模様です。 嬉しいっ。 ぜひ、ご覧くださいませ～。 http://www.nhk.or.jp/salameshi/posts/post.h...

昨年フレーズの提案で、 facebook内のみのバーチャルな飲み屋さんとして開店した『ふみえ食堂』。 独自のメニューや『ふみえ食堂』の模様を 昨年週５回、20週にわたってfacebookにアップし、 じわじわと人気を集めました。 その『ふみえ食堂』店主、金子文恵さんが今回、...

７月からコンスタントに月１回開催しているフレーズランチ会。 第３回となる今回は、昨年5月「由梨の厨房日記」イベントでもお世話になった柳澤由梨さんによるお弁当ランチ☆ 品数はこの10品（！）。 ◯鮭の黒酢南蛮漬け ◯豚のバジル炒め ◯鶏ハムすだち風味 ◯きのこのお浸し...

フレーズ自主制作のレシピ本や、現在の事務所お披露目会など、 お料理や企画の面で日ごろからたくさんお世話になっている、料理研究家の荒木典子さん。 フレーズランチ会の第２弾となる今回は、その荒木さんにお越しいただき、 「和食」をベースとした夏にピッタリなお料理をご披露いただきま...

この企画は、フレーズが日頃お世話になっている料理家さんのおいし〜いお料理を、スタッフとゲストで囲みながら、コミュニケーションが広がる場になれば･･･という思いから始まりました☆ 今回は料理家の今井亮さんにお越し頂き、とっておきの中華料理8品（！）を作っていただきました。...