2019年7月24日
ごあいさつ
かねてより準備しておりました、自社ホームページをリニューアルいたしました! 意識したのは、より見やすく、分かりやすく、情報を伝えやすいホームページにすること。 数年前よりスタッフ内で意見を出し合い、何度も話し合いを繰り返し、一から作ってみよう！ということに。...
2019年7月24日
ホームページ切り替え
dtpの江部です。 前のホームページから、新しいものへ切り替え作業をしています。 「DNSの変更」という作業で、みんなのメールをとめそうになったりしました。。 今は、「リダイレクト設定で転送」という方法で、試しています。...
2019年7月24日
団十郎
昨年、カメラマンの下村しのぶさんから希少な団十郎の苗をいただきました。 見事な海老茶色の花が咲き、フレーズの玄関前を彩ってくれました。 出社してから撮ったので少ししおれていますが...... そして収穫したタネを今年も大事に育てています。...
2019年7月23日
レシピ本撮影初日
今日は単行本の撮影初日でした。 お料理はフレーズスタッフにご飯を作りに来てくださったこともある今泉久美先生。 今回は企画段階で編集の方に料理家さんのご相談も受け、そのテーマなら！とご紹介しました。こうやって人と人をつなげることができるのも、とてもやりがいのある事。...
2019年7月17日
祝・4周年記念！夏においしい中華×和食コラボランチ会
今月のランチ会は4周年記念の特別なランチ会！ 昨年までの周年記念は今井亮先生がお料理を作ってくれていましたが、今回は吉田愛先生にもオファーし、中華と和食のコラボランチ会が実現！ お二人ともいつもとは違うテイストの料理で、今井先生の優しい味わいの中華と、吉田先生の香りを意識し...
2019年7月14日
一夜限りのレストランSpot and Table Vol.8
久松農園さんで開催された Spot and Table Vol.8に参加してきました。 シェフは著書、「やっぱり肉料理~カリフォルニア・キュイジーヌのとっておきレシピ」で御一緒し、出版記念イベントやランチ会でもお世話になっている横田渉さん。...
2019年7月14日
7月プチポアこどもワークショップ
今月のプチポアさんこどもワークショップは草木染め。 カイガラムシ（コチニール）を使って、白かったハンカチがキレイな赤紫色に^_^ みんなそれぞれ個性的な仕上がりに。 外は雨だけどみんな元気！ 8月は夏休みとなりますが、9月は14日の開催となります。 詳細、お申し込みはこちら...
2019年7月11日
おつかれさま会
昨年から今年の春までの大仕事、先日無事表紙まで完了し、版元さんのお声かけでスタッフ3人と共におつかれさま会に行ってきました。 場所はフレーズからほど近い、エンボカ東京。 はじめてお仕事する版元さんで、それもとても大きなお仕事だったので色々わからない事も多く、大変でしたが、今...
2019年7月6日
東京ギャッベ展2019開催決定！
9月21日から29日、東京ギャッベ展展2019を開催します。 今日はその打ち合わせに編集プロダクションWILLさんに。 毎年ギャッベの買い付けだけでなく、イランの遊牧民の暮らしやギャッベの作られる過程などさまざまな取材を繰り返しているWILLの片岡さんと向村さん。その内容を...
2019年6月20日
梅雨に負けない！韓国食堂のスタミナランチ☆
Photo by HIKARI TABUCHI 今月は、昨年5月のランチ会からおよそ1年ぶり！韓国料理研究家の結城奈佳先生が、梅雨のジメジメに負けないようにと韓国食堂のスタミナ料理を作ってくださいました。 前回とはまた違った切り口の韓国料理にわくわく☆ ご用意いただいたのは...
2019年6月17日
プチポアさん6月のこどもワークショップ
今日はプチポアさんのこどもワークショップ♪ 毎年恒例のピニャータ、薄いヒラヒラの紙を貼ってカラフルなくす玉を作りました^_^ 中にはお菓子が！みんな帰ってからのお楽しみ！（大薮）
2019年5月28日
アベクミコさんのタイ料理ランチ会
今回のランチ会は、イベントや出張料理で大人気のアベクミコさんのタイ料理！ アベさんのお料理を１度食べてみたかった！という方も多く、今回は定員越えの人気ぶり。賑やかな会となりました。 アベさんにご持参いただいた可愛い食器にお料理がのると、現地の食卓の雰囲気に☆...
2019年4月11日
横田渉さんのランチボックスでランチ会☆
今回のランチ会は、横田渉さんのランチボックスです！ いつもはゲストをお招きしての開催ですが、繁忙期に頑張ったフレーズスタッフの為に、特別にランチボックスをデリバリーしていただきました。 日本、フランス、アメリカで腕を磨き、レストランの枠を越え、現在はプライベートシェフとして...
2019年3月19日
異国情緒あふれる春のポルトガルランチ☆
Photo by Takeshi Fukuhara 今月のランチ会は、フレーズ宛に直々に「ランチを作らせてください！」とメールをくださった、ポルトガル料理家の柴田奈津実さん。これまでランチ会をしてくださった料理家さんたちともお知り合いで、フレーズランチ会を知ってくださったと...
2019年3月10日
毎年恒例！第7回 真藤舞衣子先生の手前みそ教室
Photo by Takeshi Fukuhara 今年も開催しました、料理家・真藤舞衣子先生（マイマイ先生）によるみそ作り教室！ 国産大豆、米麹（通常の倍の量を使用）、そして、マイマイ先生が厳選したイタリア産の天日塩を使用し、通称”セレブみそ”と呼ばれる大好評のみそ教室で...
2019年2月26日
アボカドが8種類の料理に大変身☆アボカドランチ
Photo by Takeshi Fukuhara 今回は、学生時代よりアボカドを研究されている、アボカド料理研究家・緑川鮎香先生。 サンドイッチやサラダなど、生でいただくことが多いアボカド。実は加熱すると違った味わいが楽しめたり、いろんな調味料と相性がいい食材であることを...
2019年1月31日
肉好きさんも大満足！VEGANランチ
Photo by Takeshi Fukuhara 今月は料理家のSHIORIさんが、近年はまっているというVEGANメニューでランチ会。料理修業のために度々フランスを訪れていたというSHIORIさん。そこで出会ったファラフェルサンド（肉を使わないピタパンサンド）のおいしさ...
2018年12月6日
フードスタイリスト水嶋千恵さんの中欧を旅するランチ会 for Christmas
Photo by Takeshi Fukuhara 今回は、フードスタイリストの水嶋千恵さんに、フレーズの月島がオファーして実現。ハンガリー、オーストリア、チェコ、スロバキアの、日本ではなかなか馴染みのない中欧料理を、クリスマスをテーマに魅力的に披露いただきました。...
2018年11月23日
ダンノマリコさんによる『手作りぽん酢を楽しむ会』開催！
フレーズスタッフ武田と、フードスタイリストのダンノマリコさんによる企画で、高知県馬路村のゆずを使ったぽん酢を作る会を開催しました。 高知県馬路村はゆずの名産地。ダンノさんが、書籍『馬路村農協のゆずレシピ』（パルコ出版）や馬路村のHPでこの特産品を使ったレシピを手掛けているこ...
2018年11月15日
話題沸騰中！大豆ミートを使ったランチで満腹☆満足
Photo by Takeshi Fukuhara 今回は、『大豆ミートのヘルシーレシピ』（河出書房新社）でデザインを担当した武田が同書の著者で料理家の坂東万有子先生にお声がけし、思わずお肉と間違えてしまうような、大豆ミートを使ったヘルシーランチを披露いただきました！...